Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Kyllinglår med avokadosalat og mangosalsa - oppskrift

Type - Basis Fugl - Kylling En ingrediens eller ferdig rett: Avokado (Wikimedia)
    Avokado (Wikimedia)   Foto: Hephaestos
 
Oppskrift Kyllinglår med avokadosalat og mangosalsa
Lenke http://www.aperitif.no/index.db2?id=61075
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 4-6 grillede kyllinglår

Avokadosalat:
2 ss majones
1 ss ravigottesaus
3 ss crème fraîche
2 ss sitronsaft
salt og pepper
2 flådde, hakkede tomater
1-2 avokado i biter
2 båter presset hvitløk
½ finhakket, rød chili
1 hardkokt eggeplomme til pynt
3 ss hakket koriander

Mangosalsa:
1 mango i strimler
½ finhakket rødløk
2 ts hakket gressløk eller koriander
   
Fremgangsmåte Bland sammen majones, ravigottesaus og crème fraîche og smak til med sitron, salt og pepper. Ha i tomater, avokado, hvitløk, chili og koriander.

Bland alle ingrediensene til mangosalsaen i en bolle og sett den kaldt til servering. Server varme kyllinglår på rucculasalat, med avokadosalat og mangosalsa. Pynt med tortillachips og frisk koriander, og drypp balsamicoeddik og olje rundt på tallerkenen.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!