Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Hasselnøttkake - oppskrift

Type - Basis Bakverk - Kake  
Oppskrift Hasselnøttkake
Lenke http://folk.uio.no/svenkni/person/hassel.htm
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 185 g hasselnøtter
6 eggehvitter
185 g sukker
1 ts hvitvinseddik (kan droppes...)
1/2 ts vaniljeessens (hvis du har)
1/2 ts kardemomme
Kakao og smelta sjokolade til pynt

2,5 dl fløte
1/2 ts kardemomme
2 ss sukker
   
Fremgangsmåte Varm ovnen til 180 grader, smør to runde former (ca 20 cm i diameter), og dekk dem med bakepapir (Viktig!)

Rist nøttene i ovnen i 8 min på et stekebrett, fjern "skallet" ved å gli dem mot et kjøkkenhåndkle. Mal nøttene deretter fint i en foodprocessor

Pisk eggehvittene hvite, tilsett sukkeret gradvis og vend så inn nøttter, eddik, vanilje og kardemomme.

Fordel blandingen i formene og stek dem i ca. 25 min. De skal være litt saftige. Vend dem så ut på rist for avkjøling.

Pisk fløten til krem, tilsett sukker og kardemomme underveis.

Legg den ene bunnen på et fat, og ha en tredel av kremen over. Legg den andre oppå, og ta resten av kremen over og på kantene. La kaken avkjøles i minst 5 timer før den skjæres opp.

Pynt med kakao, sjokolade, krem, seigmenn (?) eller annet før den serveres. Bruk fantasien!

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!


For alle Bakverk - Kake, send enten selv IT #19 til +447624802831, gå til adressen kokeboka.net/?basis=15 fra mobiltelefonen eller gå hit om du har Firefox wmlbrowser plugin.