Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Spaghetti carbonara - med egen vri! - oppskrift

Type - Basis Pasta / Pizza - Pasta  
Oppskrift Spaghetti carbonara - med egen vri!
Lenke  
 
Introduksjon mmm.. en skikkelig snadderrett!
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser olivenolje
bacon
skinke (evt. hamburgere i terninger)
1 løk
paprika, evt paprikapulver
2 eggeplommer
2 dl matfløte
1 ts sitronsaft
1 ts basilikum
1 ts timian
revet muskatnøtt
3-4 fedd hvitløk
nykvernet salt og pepper
ca 150 gr revet ost
spaghetti
   
Fremgangsmåte Varm oljen i en stekepanne. Fres baconet, skinke/burger og løken. Ha i krydder, hvitløk og sitronsaft. Ha i halvparten av osten.

Kok spaghettien i en stor kjele med saltet vann. Sil av vannet. Visp
sammen eggeplommene og fløten og ha det oppi baconblandingen. Smak til med salt og pepper. Dryss over resten av osten.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!