Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Moussaka - med norsk potetvri - oppskrift

Type - Basis Kjøtt - Kjøttdeig  
Oppskrift Moussaka - med norsk potetvri
Lenke http://www.tine.no/oppskrift/3837/
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad Middels
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 8 middels store poteter
2 ss smør
300 gr kjøttdeig
1 middels stor løk
1 boks (400g) tomat
2 ss tomatpuré
1 ts salt
½ ts pepper
1 fedd hvitløksbåt presset
5-6 friske basilikumblader
1 dl buljong

Ostesaus:
3 ss smør
3 ss hvetemel
3 dl melk
200 gr jarlsberg eller Norvegia, revet
3 egg
1 ts salt
litt revet muskat
   
Fremgangsmåte Ildfast form, ca 1,25 liter. I stekeovnen ved 175 grader i ca 40 minutter.

Skjær skrelte poteter i skiver og stek dem lett i smør.

Smuldre kjøttdeigen i stekepannen og brun den sammen med grovhakket løk. Tilsett moste tomater, tomatpure, salt, pepper, hvitløk og basilikum. Spe med buljong og la blandingen småkoke noen minutter.

Lag ostesausen: Rør melet ut i smeltet smør. Spe med melk. Tilsett ost, sammenvispede egg, salt og muskat.

Legg poteter og kjøttsaus lagvis i smurt form. Hell ostesausen på toppen, dryss på litt ekstra ost og stek moussakaen.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!