Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Vafler, vanlige - oppskrift

Type - Basis Bakverk - Vafler  
Oppskrift Vafler, vanlige
Lenke  
 
Introduksjon Knuts hurtigvafler på tilnærmet slump
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse *** (Alminnelig god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser ca 1 egg per 2-3 plater, eller 4 egg til 12-15 plater
ca 1 dl siktet hvetemel pr egg, evt litt mer
ca 2 ts sukker pr egg
ca 1 knivsodd kardemomme pr egg
ca ½ ss smør eller margarin pr egg
melk-, fløte- eller helst rømmerester, ikke mye mer enn ca ½ dl pr egg
vann som ekstra væske

Pålegg: Syltetøy, helst nyrørt av friske bær, eller brunost. Rømme som tilbehør.
   
Fremgangsmåte Bland egg og mel. Tilsett smeltet smør, sukker, kardemomme og litt væske/rømme. Rør godt til klumprfri tykk røre. Tilsett gradvis resten av væsken (vann) under omrøring inntil passe tynn.

Pensle jernet kun før første plate og siden hver femte.

Bruk en liten øse og fordel raskt og forsiktig røra utover det varme vaffeljernet. Sjekk om vaffelen er gylden etter et par minutter, eller stek litt til. Legg vaflene på rist, eller spis dem straks med pålegg.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!