Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Squash provencale - oppskrift

Type - Basis Salat + Grønt - Squash  
Oppskrift Squash provencale
Lenke http://www.nrk.no/mat/4499717.html
 
Introduksjon En mulighet er å servere kjøtt, fisk eller kylling ved siden av, ettersom hva du syns setter en ekstra spiss på måltidet.
Server gjerne pasta til.
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner
Kulinarisk kultur Frankrike
 
Ingredienser 1 løk
2 båter hvitløk
3 ss olivenolje
1 grønn squash
3 tomater
salt og pepper
1 ts tørket timian
2 dl brødrasp
2 dl reven hvitost
   
Fremgangsmåte Skrell løken og hvitløken. Grovhakk løken, og finhakk eller press hvitløken.
Fres det hele, under stadig omrøring, til de er myke i olje. Skjær squashen i skiver og tomatene i båter mens du venter på at løken skal surre seg ferdig i panna.

Legg squashen i panna, sammen med løken og tomatene, og tilfør salt, pepper og krydderurter.

La alt steke over moderat varme, under lokk, i knapt 10 minutter. Rør av og til.

Forvarm stekeovnen til 225 °C.

Legg deretter grønnsakblandingen i en ildfast form. Dryss over brød, som er iblandet ost. Gratiner retten på midterste rille i cirka 15 minutter.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!