Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Bærkake i liten langpanne - oppskrift

Type - Basis Bakverk - Kake En ingrediens eller ferdig rett: Jordbærsukkerbrød
    Jordbærsukkerbrød   Foto: T.Skaug
 
Oppskrift Bærkake i liten langpanne
Lenke  
 
Introduksjon Et forsøk på en kvart oppskrift gikk fin-fint.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 12
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 200 g smør
3 dl sukker
4 egg
1 dl melk
4½ dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1-2 dl bær (solbær, blåbær, bringebær, jordbær i terninger)

Når du har 6 smakløse, harde, og rådyre vinterjordbær du ikke vil kaste så kan du tilpasse oppskriften slik:
50g smør
0,75 dl sukker
1 egg
0,25 dl melk
1,13dl hvetemel
1/4 ts bakepulver
1/4 ts vaniljesukker
0,5 dl bær
   
Fremgangsmåte Pisk smør og sukker lyst og luftig. Rør inn ett og ett egg. Tilsett melken vekselsvis med mel iblandet bakepulver og vaniljesukker.

Fordel røren i en bakepapirkledd, liten langpanne. Dryss over bærene (evt frosne bær trenger ikke å tine først). Stek kaken ved 175 °C i 30-35 minutter.

Dryss eventuelt melis over kaken når den er avkjølt.

Kaken er svært saftig og smakfull. Egner seg til å fryses.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!