Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Bringebærmousse - oppskrift

Type - Basis Dessert - Bær En ingrediens eller ferdig rett: _
    _   Foto: Kirsti Cath Dahle
 
Oppskrift Bringebærmousse
Lenke http://www.matoppskrift.no/sider/oppskrift2371.asp
 
Introduksjon Egentlig er ingen ord dekkende for hvor nytelsesfull denne desserten er!
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ******* (Kulinarisk ekstatisk)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 5 dl bringebær
3 ss vann
4 ss sukker
4 plater gelatin
3 dl kremfløte
2 ss sukker
   
Fremgangsmåte Rør bringebær, vann og sukker godt sammen så bæra blir knust. Du kan godt bruke en food processor eller hurtigmikser. Gni blandingen gjennom en sikt, slik at du får fjernet de små steinene.
Bløt gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter. Klem det meste av vannet ut.
Legg gelatinplatene i en kopp og smelt dem i vannbad. Du kan også bruke mikrobølgeovn til dette.
Visp kremfløten stiv med 2 ss sukker.
Rør gelatinoppløsningen i bærmosen, og bland kremen forsiktig i.
Fordel massen i porsjonsglass, eller fyll den i en form som er skylt med kaldt vann.
La moussen stå i kjøleskapet i to-tre timer.
Pynt gjerne med noen solbær, jordbær, skiver av kiwi, og blad av sitronmelisse.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Vis 1 kommentarer eller gi kommentar