Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Friske honningbær - oppskrift

Type - Basis Dessert - Bær  
Oppskrift Friske honningbær
Lenke http://www.nrk.no/programmer/tv/kokkekamp/3117339.html
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 200 g friske jordbær
½ dl appelsinjuice
1-2 ss honning (flytende)
½ rosa grapefrukt
1 appelsin
1½ dl creme fraiche (eller seterrømme)
½ vaniljestang, kun frøene
2 ts sukker
1 potte mynte
   
Fremgangsmåte Ha vaniljefrøene i creme fraiche, tilsett sukker. Visp godt sammen og sett det kaldt.

Rens jordbær og del i to. Bland juice og flytende honning (må varmes litt opp). Hell det over jordbærene i en bolle. La trekke.

Skrell grapefrukt og appelsin. Ta ut fileter og del i to. Blandes til en liten salat, sammen med hakket mynte.

Lag en jordbærhaug på hver tallerken. Deretter en liten sitrussalat. Hell resten av juice/honningen over. Ha på "vaniljekrem" like før servering.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!