Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Pære og fersken med sjokolade - oppskrift

Type - Basis Dessert - Frukt-pære  
Oppskrift Pære og fersken med sjokolade
Lenke http://www.nrk.no/programmer/tv/kokkekamp/3156921.html
 
Introduksjon En spennende smak av pærer.
 
Vanskelighetsgrad Middels
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 pakke rask kakao (light)
1 beger yoghurt
1 stor pære
1 stor fersken
honning
½ vaniljestang
en god rødvinsskvett
litt nellik
krystet sitron
sukker
hakkede mandler
mynteblader og melis til pynt
   
Fremgangsmåte Visp sammen yoghurt og kakaopulver, litt etter litt, til du får den smaken du foretrekker. Settes kaldt. Skrell pæren og del i biter. Kok dem passe møre i en god rødvinsskvett tilsatt nellik, sitron og sukker. Smak laken til.

Rens fersken og del i to. Fjern sten og skjær i biter. Varm opp litt vann med honning tilsatt vaniljekorn/åpnet stang. La det koke skikkelig opp, legg i ferskenbitene og la dem trekke i laken.

Fordel sjokoladesausen, rødvinspære og honningfersken i seks små boller eller i to dype tallerkener. Dryss over melis og pynt med mynteblader.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!