Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Appelsinfylt kylling - oppskrift

Type - Basis Fugl - Kylling  
Oppskrift Appelsinfylt kylling
Lenke  
 
Introduksjon En vellykket kyllingvariant!
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 kylling
1 stk sitron
1 ts salt
1 ts hvitløkspulver
2 ts paprikapulver
1 ts chilipulver
1 ts malt koriander
2 ss olje
2 stk appelsin
2½ dl vann
2 stk løk
   
Fremgangsmåte Gni inn kyllingen med en halv sitron. Bland alt krydderet med oljen. Pensle blandingen jevnt over kyllingen. Skjær én av appelsinene i båter og legg dem i kyllingens hulrom.

Press ut saften av den andre halve sitronen og den ene appelsinen. Hell saften i en liten kjele og tilsett vann. Del løken i to og legg dem i kjelen. Kok opp.

Sett kyllingen midt i ovnen ved 180 °C og stek kyllingen i ca 1½ time. Øs appelsinsausen over kyllingen et par ganger under steking. Ta ut appelsinen. Anrett kyllingen på en seng av appelsinskiver, rødløk og koriander (siden jeg ikke er så begeistret for fersk koriander benyttet jeg i stedet persillegrønt). Server med ris eller pasta.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!