Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Spekeskinke på ørret - oppskrift

Type - Basis Fisk - Ørret/Laks  
Oppskrift Spekeskinke på ørret
Lenke  
 
Introduksjon En ny vri på ørreten!
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser ca 300 g spekeskinke
2 rensede små ørreter (ca 500 g)
3 ss hvetemel
1 ts pepper
3 ss olivenolje
1 sitroner
   
Fremgangsmåte Skjær spekeskinke i strimler og rist i pannen i olje, skal bli sprøstekt.

Skyll fisken under rennende kaldt vann og tørk med kjøkkenpapir. Bland hvetemel og pepper på en tallerken og vend fisken i blandingen.

Fyll fisken med halvparten av de stekte spekeskinkestrimlene. Varm oljen i en stekepanne og stek fiskene på middels varme i ca 10 minutter på hver side. Løsner kjøttet lett fra bena, er fisken gjennomstekt.

Legg fisken over på et serveringsfat og strø resten av spekeskinkestrimlene over. Pynt med sitronbåter.

Serveres med kokte poteter.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!