Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Kjøttkaker - oppskrift

Type - Basis Kjøtt - Kjøttdeig  
Oppskrift Kjøttkaker
Lenke http://www.nrk.no/mat/5095241.html
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 400 g kjøttdeig
1 1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1/4 ts muskat
1/4 ts ingefær
2 ss potetmel
1 1/2 dl vann eller melk
2 ss smør til steking
6 dl vann
1 buljongterning
   
Fremgangsmåte Det enkleste er å bruke en foodprocessor. Ha alle ingrediensene i bollen og kjør ca 1 minutt til farsen er jevn og fin. Eller lag farsen for hånd: rør saltet godt inn i kjøttdeigen. Rør inn krydder og potetmel og spe med melk eller vann, litt av gangen.

Form farsen til runde kaker ved hjelp av en skje, hånden din, og kaldt vann.

Stek kakene i middels varm panne i smør i ca 5 minutter på hver side til de har fått en fin bruning.
Ha kakene over i en gryte med 6 dl vann og en buljongterning og la dem trekke i ca 10 minutter.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!