Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Chili con carne - oppskrift

Type - Basis Kjøtt - Kjøttdeig  
Oppskrift Chili con carne
Lenke http://www.vg.no/matogdrikke/matguiden/index.hbs?o=473
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse *** (Alminnelig god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur Mexico
 
Ingredienser 2-3 løk
500 g karbonade
eller kjøttdeig
1 boks (400 gram) tomater
2 ss tomatpuré
2 hvitløkbåter
1 dl vann
1 grønn paprika
1 rød paprika, hakket
2 bokser hvite bønner i tomat
¼-½ ts chilipulver
salt og grovmalt pepper
oregano
   
Fremgangsmåte Rens løk og skjær i terninger. Rens og hakk paprika.

Surr løken blank og mør i smør.

Bland i kjøttdeigen. Stek under omrøring til den er grå og kornet. Tilsett salt og pepper og de hermetiske tomatene. Smak til med tomatpuré, presset hvitløk, oregano og chilipulver.

La blandingen småkoke under lokk i 10-15 minutter. Spe med vann. Tilsett paprika. Bland bønnene i til slutt og varm opp.

Serveres med godt brød og grønn salat. Gjerne også ris.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!