Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Greske kjøttkaker med saus - oppskrift

Type - Basis Kjøtt - Kjøttdeig  
Oppskrift Greske kjøttkaker med saus
Lenke http://matoppskrift.no/sider/artikkel772.asp
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad Middels
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 500 g kjøttdeig
2 skiver brød + vann
1 løk
3 hvitløksfedd
1 egg
1-2 ts salt
pepper

saus:
2 bokser hakkede tomater
1-2 ss tomatpurè
en skvett rødvin (hvis du har)
salt
litt timian
litt oregano
litt basillikum
litt sukker
spe med vann hvis sausen blir for tykk
   
Fremgangsmåte Kjøttbollene:
Hakk løken veldig fint. Hakk hvitløken så fint du kan - ikke bruk presse. Legg brødet i en skål med vann og la det bli gjennombløtt. Kvern pepper over, viktig med nykvernet.
Sleng de våte skivene og de andre ingrediensene i en bolle. Bland sammen med hendene. Mulig du må ha i et egg til, se an. Form små kjøttkaker, stekes i panna i flere omganger. Kok ut panna mellom hver gang og hell over i en kjele sammen med bollene. Sett på kok.

Bland sammen ingrediensene til sausen i kjelen. Smak hvor mye krydder, tomatpurè osv du trenger. Kok ca 20-30 min. Bollene skal være grå inni. Server med kyprospoteter eller andre poteter du liker. Grønn salat med eddik/olje-dressing er godt på.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!