Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Olivenbrød med soltørkede tomater og krydderurter - oppskrift

Type - Basis Bakverk - Brød  
Oppskrift Olivenbrød med soltørkede tomater og krydderurter
Lenke http://www.aperitif.no/?id=93123
 
Introduksjon Deilig annerledes!
 
Vanskelighetsgrad Middels
Smaksopplevelse
Porsjoner 2
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 2 båter hvitløk - finhakket
2 rødløk - finhakket
1 lite glass sorte oliven
20 soltørkede tomater
1½ ts salt
2 pk tørrgjær
7 dl hvetemel
5 dl vann
2 ss olivenolje
½ bunt persille - finhakket
¼ bunt koriander - finhakket
   
Fremgangsmåte Fres finhakket hvitløk og rødløk i en panne. Finhakk sorte oliven og soltørkede tomater. Bland det tørre sammen i en bolle. Tilsett finhakket hvitløk, rødløk, oliven, soltørkede tomater, persille og koriander. Bland inn vann og olivenolje og elt deigen godt, gjerne i en kjøkken-maskin.

La deigen heve i bakebollen til dobbel størrelse. Bak ut to brød og la de etterheve i ca. 40 minutter.

Lag 3 snitt i brødet. Stek brødene på 220 °C ca. 40 minutter.

Avkjøl på rist.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!