Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Bursdagsrøsti - oppskrift

Type - Basis Poteter - Stekte poteter  
Oppskrift Bursdagsrøsti
Lenke http://tinyurl.com/my5aq
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 2
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser ½ kg skrelte poteter
1 ss smør
2 ss olivenolje
5 finhakkede sjalottløk
100 g hakket bacon
litt nyrevet parmesan
100 g gul ost
hakket kruspersille
1 dl skvett fløte
smakes til med salt og nykvernet pepper
   
Fremgangsmåte Kok potetene 5-10 min. slik at de blir litt møre før de avkjøles og rives. Brun smør sammen med olivenolje i stekepannen og ha i hakket sjalottløk og hakket bacon. La det steke i noen minutter før potetmassen tas i, deretter fløte, kruspersille og revet gul ost. Strø på salt og pepper. Bland godt og la røstien steke ca. 10 minutter. Serveres på tallerken med et dryss av parmesan og klippet kruspersille.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!