Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Kylling med 40 båter hvitløk - oppskrift

Type - Basis Fugl - Kylling  
Oppskrift Kylling med 40 båter hvitløk
Lenke http://tinyurl.com/kk8t5
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 rå kylling (ca. 1 kg)
40 båter hvitløk
2 stilker selleri
evt. litt gulrot i staver
evt. litt purre i ringer
1 ss frisk oregano
2 ss frisk basilikum
1 bunt persille
litt revet sitronskall
salt - nykvernet pepper
4 ss olivenolje
1 dl tørr hvitvin
1/2 dl tørr vermouth
   
Fremgangsmåte Skjær kyllingen i 8 serveringsstykker og legg dem i en smurt ildfast form med skinnsiden opp. Fordel uskrelte hvitløksbåter og selleristilker i lengder på et par cm, jevnt utover. Dryss hakkede urter, sitronskall, salt og pepper over kyllingbitene. Hell olje og vin i formen og dekk over med aluminiumsfolie. Stek kyllingen i ovnen ved 180 °C i ca. 40 minutter. Ta av folien og stek videre ved 210 °C i ca. 15 minutter. Hvitløken vil smake som nøtter. Server poteter eller ris til.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!