Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Høns som vilt - oppskrift

Type - Basis Fugl - Høne En ingrediens eller ferdig rett: Høne
    Høne   Foto: S. Ausmus/Wikimedia
 
Oppskrift Høns som vilt
Lenke http://www.matsiden.no/kokebok_oppskrift.asp?id=2300
 
Introduksjon Absolutt verdt et forsøk. Høne er både rimelig og godt.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse *** (Alminnelig god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 høne evt 2 rå kyllinger
4 ss margarin
3 dl melk
3 dl vann
1 ts salt

litt hvetemel til jevning
1-2 dl seterrømme
salt til passelig
knivsodd sukker
sukkerkulør
   
Fremgangsmåte Rens og del høna evt kyllingene i passe stykker. Brun stykkene i margarin. Slå over melk og vann, og kok på svak varme til det er mørt. Ca 1-2 timer.

Ta kjøttet ut, og jevn kraften med hvetemel og rømme. Tilsett sukkerkulør for fin farge på sausen.

Kan serveres med kjøttet i sausen, eller hver for seg. Poteter og grønnsaker etter smak serveres til.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!