Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Høne i appelsinsaus - oppskrift

Type - Basis Fugl - Høne  
Oppskrift Høne i appelsinsaus
Lenke http://www.vg.no/matogdrikke/matguiden/index.hbs?o=171
 
Introduksjon Oppskriften kan like gjerne brukes med and.
 
Vanskelighetsgrad Middels
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 3
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 høne eller stor kylling
4 ss soyasaus
2 ss honning
4 ss olje
5 appelsiner
2 dl fløte
1 ss hvetemel
1 ss smør
pepper
   
Fremgangsmåte Press saften av de 4 av appelsinene. Rør sammen soyasaus, honning, olje og 1/3 av appelsinsaften. Pensle hønen med blandingen og stek den i ildfast form ved 250 grader i ca. 60 minutter eller til den er mør. Benytt en ildfast form med lokk, .. ta gjerne lokket av noe på slutten av tiden slik at høna blir litt brunet.

Ta ut hønen og hold den varm.

Kok ut stekesjyen med resten av appelsinsaften, litt vann og fløte. Kna sammen mel og smør og jevn sjyen. Smak til med soyasaus og pepper.

Serveres med båter av den siste appelsinen og strimler av godt skrubbet appelsinskall.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!