Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Annes hvitløkmajones - oppskrift

Type - Basis Tilbehør - Majones  
Oppskrift Annes hvitløkmajones
Lenke news:no.alt.mat
 
Introduksjon sign.: Anne Mæhle
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 egg
1-2 hvitløksfedd
½ ts salt
jomfruolje fra Kalamata
   
Fremgangsmåte Man sørger for at alle ingredienser har romtemperatur. Ta så en foodprocessor, har oppi egg, presset hvitløk og salt. Sett i gang maskinen på full guffe, og hell oljen oppi. Langsomt til å begynne med, men ikke dråpevis elns. Når det begynner å si "slask, slask" i bollen, kan man helle fortere. Bruk alt fra 3 dl til en halv liter olje, det kommer an på hvor stiv du vil ha majonesen. Med rette oljen blir resultatet helt grønt!

Supert tilbehør til kyllinglår, reker, stekt fisk, ol.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!