Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Agurksalat - oppskrift

Type - Basis Salat + Grønt - Agurk  
Oppskrift Agurksalat
Lenke  
 
Introduksjon Passer til stekt makrell, kokt laks og ørret.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 slangeagurk
1 ss eddik
5 ss vann
1 ss sukker
grovmalt pepper og salt
persille
   
Fremgangsmåte Skjær slangeagurken i tynne skiver med ostehøvel.

Legg agurken og godt med salt mellom to boller/dype skåler, og legg noe tungt oppå for å få presset ut vann (slik blir agurken myk). La stå min. 30 minutter. Skyll av saltlaken.

Lag dressing av de andre ingrediensene - minus persille - og hell over.

Skal stå minst en time og trekke i kjøleskap før servering. Finhakket persille eller kjørvel drysses over.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!