Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Kryddersyltede plommer, epler og pærer - oppskrift

Type - Basis Dessert - Frukt En ingrediens eller ferdig rett: Pærer (Wikimedia)
    Pærer (Wikimedia)   Foto: Thuresson
 
Oppskrift Kryddersyltede plommer, epler og pærer
Lenke  
 
Introduksjon En herlig dessert!
 
Vanskelighetsgrad Middels
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 1
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser plommer
epler
pærer

Krydderlake:
1 l eplejuice
4 stk hele allehåndekorn
6 stk nellikspiker
1 bit hel kanel
4 ss sukker
   
Fremgangsmåte Kok opp juice, krydder og sukker og la det trekke til det gjenstår ca halve. Sil av krydderet.

Skjær frukt i biter/båter og la den trekke i laken til frukten ar knapt mør (ikke overkokt). Ta opp frukten med hjelp av en hullsleiv.

Kok inn laken til en tyktflytende sirup og hell over frukten ved servering.

Server med is, krem eller ostekrem.

Ostekrem:
Rør kremost naturell og creme fraiche myk og luftig. Smak til med sukker og saft, og skall av sitron eller lime.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!