Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Plommeglasert kylling med ovnsbakte poteter - oppskrift

Type - Basis Fugl - Kylling  
Oppskrift Plommeglasert kylling med ovnsbakte poteter
Lenke http://www.vg.no/matogdrikke/matguiden/index.hbs?o=1819
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 kg poteter, skrelte
3 gulrøtter, skrelt
Olje
1 rå kylling
200 g plommer
1 ss honning
10 g appelsinskall i biter
5-6 små timiankvister
   
Fremgangsmåte Forvarm ovnen til 200 grader. Del potetene i to og gulrøttene i fingerstore biter. Ha godt med olje i en ildfast form, og spre poteter og gulrøtter utover.

Legg kyllingen i formen. Ha plommene i en kjele med en halv desiliter vann og kok opp. Mos plommene med stavmikser eller en sleiv. Ha i honning og appelsinskall og kok til det begynner å tykne, ca. fem minutter.

Pensle kyllingen med plommeblandingen. Ha kyllingen på nederste rille i ca. én time på 200 grader (steketermometeret bør vise over 70 grader). Server med noen kvister timian.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!