Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Brød med oliven og gulrot - oppskrift

Type - Basis Bakverk - Brød  
Oppskrift Brød med oliven og gulrot
Lenke http://home.hia.no/~ifrima03/gjaer.htm
 
Introduksjon Et lite tips er å bruke f.eks. leirpotter o.l. som form for å få litt variasjon på brødformen.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 kg mel (grovt, sammalt, hvete)
6 dl lunkent vann
30 g fersk eller ca ½ pose tørrgjær
2 ss sukker
2 strøkne ss salt
200 g oliven/gulrot
   
Fremgangsmåte Grav en grop i melet og ha i sukker, salt og gjær.

Ha i halvparten av det lunkne vannet. Hvis du bruker fersk gjær må du røre ut denne i vannet før du har det i melet.

Knus olivenen/rasp gulrøttene og ha i melblandingen. Både oliven og gulrøtter inneholder mye væske så det kan være du trenger litt mindre vann enn grunnoppskriften tilsier.

Spe på med resten av vannet etter hvert som du trenger det. Elt deigen du har fått til den er jevn og smidig.

Legg den i bollen igjen og sett lunt til heving i 30 minutter.

Stek i ovnen på 220 °C i 15 minutter.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!