Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Ovnsbakt sei med grillsaus - oppskrift

Type - Basis Fisk - Sei  
Oppskrift Ovnsbakt sei med grillsaus
Lenke  
 
Introduksjon Stekeovn: 180 C.
 
Vanskelighetsgrad Middels
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 800 g seifilet
Grillsaus:
125 g margarin/smør
2 ss tomatpuré
2 finhakkede sjalottløk
2 ss worcestershiresaus
½ ts revet muskat
salt/mineralsalt
pepper
tabasco

Potetsalat:
600 g poteter
2 ss vineddik
½ ts dijonsennep
1 dl olivenolje

1 ss finhakket persille
1 ss finhakket gressløk
salt
pepper
   
Fremgangsmåte Slik gjør du:
Smelt margarinen/smøret til sausen og bland inn resten av ingrediensene. Skjær seifilet i passe stykker og pensle dem med grillsausen. Legg seien i en ildfast form og stek i stekeovn 10-12 minutter ved 180 grader. Pensle flere ganger med grillsausen mens fisken steker.
Server fisken med potetsalat, en frisk salat og brød ved siden av.

Potetsalat
Skrell potetene, skjær dem i skiver og kok dem. Bland sammen ingrediensene til dressingen og smak til med salt og pepper.Hell dressingen over potetene og bland forsiktig.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!