Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Kofta i yoghurt - oppskrift

Type - Basis Kjøtt - Kjøttdeig  
Oppskrift Kofta i yoghurt
Lenke http://www.aperitif.no/index.db2?id=75194
 
Introduksjon Tips: Vin fra Chile.
Kofta
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur Libanon
 
Ingredienser 400 g malt lammekjøtt evt fårekjøtt eller kjøttdeig
1 dl griljermel eller strøkavring
1 hakket løk
1 egg
1 finhakket rød chili
1 finhakket grønn chili
½ ts malt ingefær
1 ts malt koriander
1 ts salt
4 ss olivenolje
1 beger yoghurt naturell
2 ss hakket frisk koriander
1 ts chilipulver
   
Fremgangsmåte Rens løken og fjern frø og stilk fra chiliene. Bland sammen alle ingrediensene til kjøttbollene til en jevn deig. Form kjøttboller med hjelp av fuktet teskje og handa.

Brun bollene i olivenolje på middels varme til de er gjennomstekte. Legg dem over på et serveringsfat etter hvert og hold dem varme.

Hell yoghurten over kjøttbollene og dryss på hakket koriander og chilipulver.

Serveres med ris.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!