Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Kremet karrisuppe - oppskrift

Type - Basis Suppe - Fugl  
Oppskrift Kremet karrisuppe
Lenke http://www.aperitif.no/?id=100881
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 kokt høne eller kylling
60 g linser
2-3 løk
litt smør, til steking
2 ts karri
1 liter hønsekraft
1-2 dl kremfløte
1 boks kokosmelk
salt og pepper
   
Fremgangsmåte Kok linsene som anvist på pakken. Finhakk løken og og fres den med karri i smør til den er blank.

Tilsett kraft, kokosmelk og kremfløte - la suppen koke til den blir fyldig, før du tilsetter oppskåret hønse- eller kyllingkjøtt og linser.

Smak til med salt og pepper. Suppen kan eventuelt serveres med ris.

Tips:
Har du ikke kokosmelk, kan du erstatte med litt mer fløte og litt crème fraîche eller seterrømme. Har du dårlig tid kan du skjære kylligfilet i strimler og la de koke med i suppen slik at de blir gjennomkokt.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!