Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Kyllingfilet med soltørkede tomater - oppskrift

Type - Basis Fugl - Kylling  
Oppskrift Kyllingfilet med soltørkede tomater
Lenke http://www.aperitif.no/index.db2?id=6225
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 2
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 3-4 kyllingfileter
salt og pepper

Kremet vinsaus:
½ dl hvitvin
1 ½ dl kylling- eller kalvefond
2 ½ dl kremfløte
2 ts soyasaus
12 soltørkede tomater i olje
½ -1 dl hakket persille
salt og pepper
2-3 båter hvitløk i skiver
   
Fremgangsmåte Stek kyllingfiletene med salt og pepper i olje i en panne 3-4 minutter på hver side. La filetene hvile mens du lager sausen.

Kok inn hvitvin og fond til det tykner. Tilsett kremfløte og soyasaus. Skjær tomatene i strimler og ha dem i sausen. Tilsett persille og smak til med salt og pepper. Stek hvitløken raskt i olje. Legg kyllingfiletene på fat og dryss over ristet hvitløk. Server med ris, vinsaus og gjerne en grønn salat.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!