Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Appelsinmarinerte jordbær i appelsinsaus - oppskrift

Type - Basis Dessert - Bær En ingrediens eller ferdig rett: Appelsinmarinerte jordbær i appelsinsaus
    Appelsinmarinerte jordbær i appelsinsaus   Foto: Eileen Lindberg
 
Oppskrift Appelsinmarinerte jordbær i appelsinsaus
Lenke  
 
Introduksjon En veldig syrlig dessert.
Jeg tar gjerne i mot tips til hvordan den kan balansere litt..
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse *** (Alminnelig god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 2 kurver jordbær
3ss sukker
2ss cointreau

Appelsinsaus:
½ kopp sukker
2 kopper appelsinjuice
1ss finrevet appelsinskall
1/3 kopp finhakkede pistasjenøtter
   
Fremgangsmåte Skyll jordbær og fjern alle blader og stilker. Del hvert jordbær i to, på langs. Bland bær, sukker og appelsinlikør i en bolle, og rull jordbærne i sukkeret og appelsinlikøren. Dekk bollen og legg i kjøleskap i 1-4 timer.

Kok opp appelsinsaft, sukker og appelsinskall i en liten gryte. Skru ned varmen og la småkoke til den blir tykk og syrupsaktig, omtrent en ½ kopp tilsammen. Det tar drøyt 20 minutter. Kjøl massen ned ved å helle den over i en bolle som står i kaldt vann. Rør hele tiden rundt i massen.

Legg jordbær i serveringsglass, hell appelsinsaus over og strø pistasjenøtter på. Server omgående.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!