Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Pærer i ovn - oppskrift

Type - Basis Dessert - Frukt En ingrediens eller ferdig rett: Pærer (Wikimedia)
    Pærer (Wikimedia)   Foto: Thuresson
 
Oppskrift Pærer i ovn
Lenke http://tinyurl.com/52lmk
 
Introduksjon Noe ala tilslørte bondepiker, men kanskje enda litt bedre.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 6
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 6 pærer
5 eggeplommer
5 ss sukker
2 ss konjakk
1½ dl finhakkede mandler
5 eggehviter
3 ss knust kavring
   
Fremgangsmåte Skrell pærene, del dem i fire og fjern kjernehuset.

Pisk eggeplommer og sukker til en fyldig eggedosis. Tilsett konjakk og rør inn finhakkede mandler. Pisk eggehvitene helt stive og rør dem lett inn. Hell røren over i en smurt ildfast form. Fordel pærebåtene i et mønster på toppen. Dryss over knust kavring.

Inn i ovn, 220 °C. Stekes ca 25 minutter.

Denne desserten bør serves helt nylaget, og eventuelt med litt pisket krem til.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!