Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Tiramisu med friske bær - oppskrift

Type - Basis Bakverk - Kake  
Oppskrift Tiramisu med friske bær
Lenke http://www.vg.no/matogdrikke/matguiden/index.hbs?o=2088
 
Introduksjon Andre bær enn jordbær kan gjerne brukes.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ****** (Himmelsk god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur Italia
 
Ingredienser 1 kopp sterk kaffe
½ dl Marsala
2-3 spiseskjeer brandy
1 pakke savoiardi-kjeks (ladyfingers)
3 egg
2 dl sukker
200 gram mascarponeost
2 dl kremfløte, pisket
½ kurv jordbær
   
Fremgangsmåte Bland kaffe, Marsala og brandy i en stor bolle. Dypp kjeksen raskt i blandingen og legg den i en dyp form.

Skill eggeplommer og eggehviter. Pisk plommene med sukker til den blir lys i fargen. Miks inn mascarponeosten. Vend inn den piskede kremen.

Pisk eggehvitene stive (med helt ren bolle og visp - ellers får du det ikke til). Vend dem forsiktig inn i kremen.

Bre kremen utover kjeksen. Pynt med jordbær.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!