Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Rispudding de lux - oppskrift

Type - Basis Dessert - Pudding  
Oppskrift Rispudding de lux
Lenke http://www.matogdrikke.no/content/view/1279/26/
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse
Porsjoner 8
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 10-15 svisker
1 dl portvin
4 egg
4 ss sukker
1/2 dl hakkede pistasjenøtter
1 l risgrøt
   
Fremgangsmåte Skjær sviskene i strimler og legg dem i bløt i portvin natten over. Skill eggene. Rør eggeplommer, sukker, svisker og hakkede pistasjenøtter inn i risgrøten. Stivpisk eggehvitene. Vend ca. 1/3 av hvitene forsiktig inn i risgrøten av gangen. Fyll røren i godt smurte porsjonsformer og stek dem nederst i stekeovnen ved 180 °C i ca. 1/2 time eller til puddingen kjennes litt fast ut og har fått en lett gyllen overflate. Server rispuddingen med rød saus, eventuelt blandet med resten av portvinen og noen ekstra "portvins-svisker" moset i kjøkkenmaskin. Server puddingen lun med saus og pisket kremfløte. Pynt gjerne med pistasjenøtter (hele og malte).

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!