Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Aprikoskompott - oppskrift

Type - Basis Dessert - Frukt  
Oppskrift Aprikoskompott
Lenke  
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 8
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 3 boks(er) aprikoser
300 g sukker
3 stjerneanis
1/2 vaniljestang
1 dl vann
smak til med safran
kremfløte
   
Fremgangsmåte Bruk hermetisk aprikos. Ta aprikosen ut fra boksene (men ikke bruk sukkerlaken) i en kasserolle sammen med sukker, stjerneanis og vann. Snitt opp vaniljestangen og la både margen og resten av stangen være med når blandingen bringes til et oppkok.

La koke i en liten halvtime. Rør lett med visp. Ta ut anis og vaniljestang. La avkjøles.

Fordel i dessertglass (det som ev. er igjen kan stå nesten uendelig i kjøleskap).

Lettpisk fløte og ha litt på toppen. Du kan om du også vil, pynte med litt revet mørk god sjokolade på toppen av fløten.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!