Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Brød med knasende, rørte tyttebær - oppskrift

Type - Basis Diverse - Smørbrød En ingrediens eller ferdig rett: Tyttebær (Wikimedia)
    Tyttebær (Wikimedia)   Foto: Philip Gabrielsen
 
Oppskrift Brød med knasende, rørte tyttebær
Lenke http://www.itk.ntnu.no/ansatte/andresen_trond/kk-f/fra061196/0005.html
 
Introduksjon Rørte tyttebær etter Arild Hansens metode. Denne metoden unngår at det blir en tyttebærmos, uten knas, eller det blir bare halvrørte bær med sukkerknas. Dette er et festmåltid.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 2
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 3-400 g frosne, finrensede tyttebær
1-2 dl sukker (noe, ikke alt, kan erstattes med søtningsmiddel)
brødskiver av fint brød eller pariserloff
ekte smør
   
Fremgangsmåte Ha ca 100 g av de frosne tyttebærene i en stor bolle. Bland inn alt sukkeret og rør godt. Sett blandingen i mikrobølgeovn på ca halv styrke eller litt mindre. Rør om av og til, og la varmes til det blir en tykk, ganske varm suppe der alt sukkeret er oppløst.

Bland i resten av de frosne bæra godt inn i den varme suppa og la stå noen minutter til bæra har tint og alt har jevn romtemperatur.

Legg røra på smurte, skårne brødskiver (snitter) eller pariserloff.

Resten av røra kan oppbevares i kjøleskap et par dager, om det skulle bli noe igjen. Det gjør det neppe.

Sign: Knut

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!