Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Meny

Vis oppskrift - Støtt driften av kokeboka.net ved å besøke annonsørene

Type - Basis	Kjøtt - Svin
Oppskrift	Ole-Mortens tomat/ruccola-fristelse
Lenke

Introduksjon	Perfekt for en fredagskveld, guttekveld eller hvorfor ikke på en jentekveld! Enkel mat, og masse smak.

Vanskelighetsgrad	Enkel
Smaksopplevelse	***** (Særdeles god)
Porsjoner	3
Kulinarisk kultur	Frankrike

Ingredienser	ca 600 g indrefilet av svin 5-6 bifftomater i skiver 4 fedd finhakket hvitløk 4 dl olivenolje Provencekrydder, salt & pepper En liten skål finrevet parmesan En pakke ruccola pinjekjerner (ristet i tørr panne) evt. litt fetaost

Fremgangsmåte	Skjær fileten i ca 1 cm tykke skiver. Brun de lett i panna med salt og pepper. Skjær tomatene i skiver. Legg skiver av svin og tomat lagvis i en ildfast form med provencekrydder, salt, pepper og finhakket mellom lagene. Hell så over en god olivenolje over det hele til slutt. Det kan virke som mye olje, men sammen med tomatene og kjøttet danner dette en delikat saus. Stek i ovnen på 200 °C i en liten halvtime. Når du tar den ut av ovnen drysser du over parmesanen og legger rucculasalaten på toppen. Ha gjerne parmesan ved siden av i tillegg. Ris, baguette og tzatziki er det perfekte følget.

Utskrift | Rediger denne oppskriften | Bli den første til å kommentere denne oppskriften! | Denne oppskriften vil bli anbefalt på velkomstsiden 25.09.2010

For alle Kjøtt - Svin, send enten selv IT #1 til +447624802831, gå til adressen kokeboka.net/?basis=1 fra mobiltelefonen eller gå hit om du har Firefox wmlbrowser plugin.