Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Potetsufflé med fetaost og friske urter - oppskrift

Type - Basis Poteter - Annet  
Oppskrift Potetsufflé med fetaost og friske urter
Lenke  
 
Introduksjon En spennende potetvariant som passer godt på høsten og vinteren til litt tunge kjøttretter.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 6
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 6 poteter
1 dl matfløte
2 eggeplommer
1 smør
½ ts salt
pepper
en neve friskt urter, én type eller blandet
2 eggehviter
½ glass marinert fetaost
   
Fremgangsmåte Skrell potetene, kok dem møre og lag en mos ved å tilsette fløte, en og en eggeplomme, smør, krydder, urter og fetaost. Rør godt og la det avkjøles.

Stivpisk eggehvitene og vend de forsiktig inn i mosen. Stek på 225 °C i ca 30 minutter.

Og husk, det er alltid gjestene som skal vente på suffléen - ikke omvendt - da den gjerne faller sammen!

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!