Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Sjokolademousse for voksne - oppskrift

Type - Basis Dessert - Mousse  
Oppskrift Sjokolademousse for voksne
Lenke  
 
Introduksjon Smak av sjokolade, appelsin og likør forener denne desserten til en lykkelig avslutning på et måltid.
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 4 eggeplommer
1 dl sukker
100 g 70% kokesjokolade
2 ss sterk kaffe
revet skall av en appelsin
2 eggehviter
2½ dl kremfløte
likør (ypperlig med Grand Marnier eller Cointreau til denne) til bunnen i hvert glass

en dæsj lettpisket kremfløte og appelsinfileter til servering
   
Fremgangsmåte Visp eggeplommer og sukker godt sammen. Smelt sjokoladen forsiktig i mikroovn eller kjele sammen med kaffen. Visp kremfløten, og bland eggeblandingen i kremen, og sjokoladen i til slutt. Visp eggehvitene stive, og vend dem forsiktig inn til slutt.

Hell litt likør i bunnen av hvert serveringsglass, evt. i en stor bolle, fordel moussen over og sett den kaldt frem til servering. Trenger et par timer på å sette seg.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!