Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Løksuppe med pølse - oppskrift

Type - Basis Suppe - Kjøtt En ingrediens eller ferdig rett: gul løk
    gul løk
 
Oppskrift Løksuppe med pølse
Lenke  
 
Introduksjon En fornorsket utgave av den klassiske franske løksuppen.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur Frankrike
 
Ingredienser 3 purreløk
3 løk
2 ss margarin
1¼ l kraft/hønsebuljong
salt og hvit pepper
1 laurbærblad
2 nellikspikre
1 ts tørket timian
1 medisterpølse i terninger
persille
   
Fremgangsmåte Stek finsnittet løk og purre i smør. Det skal få en god, gyllen farge. Når blandingen er ferdigstekt has den over i en passende kjele. Tilsett resten, med unntak av pølsebitene, og la det småkoke sammen i 10 minutter. Tilsett pølsebitene og la det koke i fem minutter til.

Server med godt brød - gjerne litt kraftig og grovt.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Vis 1 kommentarer eller gi kommentar   |   Denne oppskriften ble anbefalt på velkomstsiden 09.04.2015