Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Rødvinssmør, VOL II - oppskrift

Type - Basis Sauser - til kjøtt  
Oppskrift Rødvinssmør, VOL II
Lenke  
 
Introduksjon Passer til godt kjøtt, grillet fisk og mør vilt.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 dl rødvin
1 ts rødvinseddik
2 ss hakket løk
1 ts hele pepperkorn
1/2 dl kremfløte
125 gr margarin
   
Fremgangsmåte Ha vin, eddik, løk og pepper i en kjele. Reduser til halvparten. Sil blandingen og hell den tilbake i kjelen. Tilsett fløten, gi det et raskt oppkok og trekk umiddelbart av varmen. Rør inn smøret i små porsjoner. Smak til og server umiddelbart. Sausen vil skille seg ved ny oppvarming.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!