Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Rømmegrøt (Slåttegrøt) - oppskrift

Type - Basis Diverse - Melk/rømme/mv  
Oppskrift Rømmegrøt (Slåttegrøt)
Lenke http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel412.asp
 
Introduksjon Skikkelig tradisjonsrik og norskt.
 
Vanskelighetsgrad Middels
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 5 dl sur fløte (seterrømme)
2 dl hvetemel
5 dl melk
3/4 ts salt
   
Fremgangsmåte Kok fløten under lokk i 10 minutter. Sikt på ca 1/3 av melet. Småkok, rør forsiktig til smøret kommer fram. Skum smøret av, hold det varmt til serveringen. Sikt på resten av melet, kok opp. Spe litt etter litt med den kokende melken til grøten blir passe tykk. Smak til med salt.

Grøten serveres med smøret, kanel og sukker.


Tips:
Hvis du ikke skal bruke seterrømme så må den friske fløten settes bort for å surne litt, den skal ikke være for sur, et par dager i vanlig kjøkkentemperatur skulle klare seg.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!