Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Festbiff med Hasselbackpoteter - oppskrift

Type - Basis Kjøtt - Svin  
Oppskrift Festbiff med Hasselbackpoteter
Lenke http://www.aperitif.no/index.db2?id=70568
 
Introduksjon Se egen oppskrift på hasselbackpoteter i min Kokebok (under stekte poteter).
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner 2
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 400 g svin indrefilet
4 skiver bacon
½ frisk chili
1 sjalottløk
½ rød paprika
1 ss olje til pensling
   
Fremgangsmåte Skjær indrefileten opp i ca. 4 cm tykke skiver. Beregn to små biffer til hver person.

Finhakk chili, sjalottløk og paprika og rull biffene i blandingen. Surr en baconstrimle rundt hver biff, og fest denne med en tannpirker.

Pensle biffen med olje på hver side, krydre med salt og pepper. Grill biffene på middels varme til de er gjennomstekt, ca 8 min.

Server med grønn salat og nypotet, evt. hasselbakte, eller brød.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!