Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Bårds Pizza - oppskrift

Type - Basis Pasta / Pizza - Pizza  
Oppskrift Bårds Pizza
Lenke  
 
Introduksjon Tidligere kollega Bård Tveiten fikk denne av sin mor etter hennes hjemkomst fra den store verden. Virkelig en go'bit, vel verdt jobben med hjemmelaget!
 
Vanskelighetsgrad Krevende
Smaksopplevelse ****** (Himmelsk god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser PIZZADEIG:
4½ dl hvetemel
½ pose tørrgjær eller 25 g fersk gjær
1 ts salt
2 ts hvitløkspurver
2 ts oregano
1½ dl vann
3 ss olje

KJØTTDEIG:
500 g kjøttdeig
2 ts cummin
2 ts tyrkisk chilli
2 ts hvitløkspulver
2 ts havsalt el. vanlig bordsalt

PIZZASAUS:
1 boks skinnfrie tomater
⅓ gl tomatpuré
1 ts salt (toppet)
2 ts oregano
3 ts hvitløkspulver
2 ts tyrkisk chilli
1 ts anis
2 ts paprikapulver
1 ts sukker

FYLL:
1 boks ananas
2 løk
1 paprika
3 ss kapers
200 g ost
oregano
   
Fremgangsmåte Start med å lage pizzasausen og krydre kjøttdeigen. Det kan med fordel gjøres et par timer i forveien (så krydderet får satt seg).

Lag deigen. Heves til det dobbelte. Hakk løk og paprika i små biter. Riv osten. Kjevl ut deigen på et smurt stekebrett. Fordel først pizzasausen utover deigen. Ha deretter på ananas, løk og paprika. Spre over kapers og strø på osten. Legg den krydrede kjøttdeigen i små biter oppå osten. Strø godt med oregano over.

Stekes midt i ovnen ved 225 °C i ca 28 minutter.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!