Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Reglissesirup - oppskrift

Type - Basis Sauser - til fisk En ingrediens eller ferdig rett: Réglisse/Lakrisplante
    Réglisse/Lakrisplante
 
Oppskrift Reglissesirup
Lenke http://tinyurl.com/n7fope
 
Introduksjon Nydelig saus som kan brukes til mange råvarer.

Bl.a kamskjell, tunfisk og laks.
 
Vanskelighetsgrad Middels
Smaksopplevelse
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 reglissestang (apotekets)
2 dl vann
50 gram sukker
1 dl balsamicoedikk
   
Fremgangsmåte Knus stangen godt og la den løse seg opp i vannet under oppkok. Tilsett evt mer vann. Dette tar noe tid, men det hele skal kokes ned til ca 1 dl. Tilsett så sukkeret og kok inn til sirup. Tilsett til slutt balsamico. Her må det smakes til med mengden ut fra hva slags type eddik man har. Smaken skal være sursøt som for eksempel laken i en agurksalat til fisk.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!