Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Jordbærsalat - oppskrift

Type - Basis Salat + Grønt - Skinke En ingrediens eller ferdig rett: Noen jordbær
    Noen jordbær
 
Oppskrift Jordbærsalat
Lenke http://tr.im/sb5b
 
Introduksjon En herlig sommerrett, med vakre farger.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 250g assortert salat
1 pk mozzarella, fersk
6 kvaster basilikum, frisk
3 tomater
6 jordbær, friske
8 skiver spekeskinker, beinfrie
2 ss olivenolje
2 ss muskatell eddik
2 ss honning, gjerne akasiehonning
1 ts sennep
nyrevet parmesan
   
Fremgangsmåte Sett stekeovnen på 180 grader, og stek bacon/pancetta eller spekeskinken i ovnen til sprø, gyllen. La renne av.

Rens salat om nødvendig, skyll og legg i isvann. La renne av og bryt i store deler. Skjær tomater og jordbær i skiver.
Bland salat, tomater og jordbær, legg over strimlene av skinke (bacon) og basilikumblader. Bryt biter av mozzarellaosten på toppen.

Bland dressing av olje, eddik, honning og sennep godt, og hell over salaten.

Dryss over havsalt og nykvernet pepper.

Server som frisk og sommerlig salat, eller bruk sammen med andre retter, for eksempel grillmat.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!