Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Fennikelkrydret laks - oppskrift

Type - Basis Fisk - Ørret/Laks En ingrediens eller ferdig rett: Laksefilet
    Laksefilet   Foto: Wikimedia
 
Oppskrift Fennikelkrydret laks
Lenke  
 
Introduksjon Utrolig enkelt og smakfullt, og kan brukes til mange ulike tilbehør.
Mine gjester har vært storfornøyde når dette har stått på menyen!
 
Vanskelighetsgrad Superenkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 800 g laksefilet
2 ts knuste fennikelfrø
salt og kvernet pepper
solsikkeolje
   
Fremgangsmåte Skrap skinnet på laksen og napp ut beina (en fiskepinsett er til god hjelp).

Pensle olje på skinnet og krydre kjøttsiden med salt, pepper og knust fennikel (bruk gjerne en morter).

Legg laksestykkene på varm grill, evt en grillpanne, med skinnsiden ned og la det ligge i 15 - 20 minutter.

Laksen skal ha en «rosa» kjerne. Skinnet skal bli sprøtt men ikke brent.

Jeg har benyttet ovnsstekte potetbåter og en spennende vri på agurksalat som tilbehør.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!   |   Denne oppskriften ble anbefalt på velkomstsiden 05.04.2015