Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Potetkarbonader - oppskrift

Type - Basis Poteter - Annet En ingrediens eller ferdig rett: poteter
    poteter   Foto: Wikimedia Commons
 
Oppskrift Potetkarbonader
Lenke http://mattismat.net/midnattsolpotet
 
Introduksjon Til denne oppskriften kan du bruke ulike typer poteter. Best resultat får du om du bruker potet med høyt tørrstoff, som Midnattsolpotet Gulløye, Mandel eller Kampion.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser ¾ kilo kokt potet, gjerne mandelpotet
1 dl melk
2 egg
2 ss hvetemel
2 ss potetmel
1 liten løk
200 gr bacon
½ ts pepper
   
Fremgangsmåte Mos potetene, finhakk løken. Skjær bacon i små terninger og stek det lett. Bland alle ingrediensene. Form karbonader med skje. Stek ved svak varme til de er gylne på begge sider.

Server med kokte grønnsaker eller en salat.

NB: Bacon kan gjerne byttes ut med lettsaltet fisk av ulikt slag, eks klippfisk.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!