Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Kylling i karri med pære - oppskrift

Type - Basis Fugl - Kylling En ingrediens eller ferdig rett: kylling
    kylling   Foto: Wikimedia
 
Oppskrift Kylling i karri med pære
Lenke  
 
Introduksjon Lettvint nadder!
 
Vanskelighetsgrad Superenkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 3 dl Jasmin-ris
500g kyllingfileter uten skinn
2 ss olje til steking
salt og nykvernet pepper
2 pærer
1 ss karripasta, gul
2 dl eplemost
2 ss koriander
   
Fremgangsmåte Kok ris etter anvisning på pakken.

Skjær kyllingfileten i strimler. Fjern stilker og kjernehus i pærene og skjær dem i båter. Varm oljen i panne. Stek kyllingen så den blir gyllen på alle kanter. Ta kyllingen ut av pannen.

Fres pærene i pannen som kyllingen er stekt i og la de bli gylne på alle sider.

Rør i karripasta og eplemost. Eplemost kan erstattes av kyllingkraft. Legg i kyllingen og la alt trekke i 8-10 minutter, til kyllingen er så vidt gjennomkokt.

Servér på varme tallerkener med nykokt ris.

Ha gjerne også litt wokede grønnsaker, som f.eks broccoli, gulrot, sukkererter og purre, som tilbehør.

Dryss over koriander.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!