Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Ovnsbakte rotgrønnsaker - oppskrift

Type - Basis Diverse - Grønnsaker  
Oppskrift Ovnsbakte rotgrønnsaker
Lenke  
 
Introduksjon Miks rotfrukter etter smak, dette er bare et forslag. De bakte rotfruktene passer utmerket som tilbehør til stekt fisk og kjøtt.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 2 persillerøtter
2 pastinakk
½ sellerirot
½ kålrot
4 gulrøtter
2 rødløk
noen kvister timian
½ sitron
2 ss flytende honning
2 ss smør
2 ss olivenolje
1 dl hakkede hasselnøtter
80 g snøfrisk
noen skiver spekeskinke
salt og kvernet pepper
   
Fremgangsmåte Skrell og skjær rotfruktene i jevne biter. Legg dem utover i en stor ildfast form el.l. Tilsett timian, smør, olivenolje og press over sitronsaft. Drypp over honning og krydre godt med salt og pepper.

Bak rotfruktene ved 210 °C til de er møre, ca 30 minutter. Fordel rotfruktene på tallerkener.
Form osten til fire egg ved hjelp av to spiseskjeer og rull eggene i hakkede hasselnøtter.

Varm osten et par minutter i ovn og server den lune osten på grønnsakene. Pynt med biter av spekeskinke og frisk timian.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!