Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Edel salat - oppskrift

Type - Basis Salat + Grønt - Salat  
Oppskrift Edel salat
Lenke http://www.aperitif.no/index.db2?id=75475
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur Italia
 
Ingredienser 300g Strimlet Edelgris
250g feltsalat
1 salathode, bland gjerne flere varianter
200 g cherry tomater
1 grønn paprika
1 fennikel
1 rødløk
5 ss pinjekjerner
Noen sukkererter

Dressing:
6 ss olivenolje
2 ss balsamicoeddik
1 ss presset sitron
1 fedd presset hvitløk
   
Fremgangsmåte Stek kjøttet i en panne med litt olje, krydre med salt og pepper.

Riv salat og skjær paprika og løk i strimler. Skjær fennikel i terninger, tomatene skjæres i to eller beholdes hele. Ha alt i en stor bolle og tilsett kjøttet.

Pinjekjernene stekes lett i pannen og strøs over salaten.

Bland ingrediensen til dressingen og hell over salaten.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!